Petitchef

Bolo de coco e chocolate

Sobremesa
6 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
1 xícara de margarina

1 e 3/4 de xícara de açúcar

4 ovos separados

2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de raspas de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de côco ralado

Recheio

1 e 1/2 lata de leite condensado

70 g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo

150 ml de creme de leite

Preparação

  • Bata a margarina e o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Junte as gemas uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Adicione a farinha, alternando com o leite. Com uma espátula de silicone, misture à massa o côco e as raspas de limão.
  • Bata as claras em neve até atingir picos moles, acrescente o fermento e bata até firmar. Junte à massa e misture delicadamente. Despeje em 2 formas de 24 cm untadas e asse em forno pré-aquecido a 180 C por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
  • Recheio:

    Leve ao fogo baixo o chocolate e o leite condensado. Mexa bem até que esteja desgrudando do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Cobertura:

    Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Montagem:

    Com uma faca grande de cortar pão divida o bolo em três partes. Recheie. Cubra o bolo com o ganache.
  • Dica: O bolo pode ser congelado mesmo depois de recheado, conservando seu sabor e textura.
    Se utilizar apenas uma forma e o bolo estiver com as bordas douradas e o centro cru, diminua a temperatura do forno.

Fotos

Bolo de Coco e Chocolate, foto 1Bolo de Coco e Chocolate, foto 2Bolo de Coco e Chocolate, foto 3



Comentários dos membros (18):

09/10/2013

Fácil, e eu espero conseguir fazer igualzinha. Obrigada pela excelente ajuda! :)

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/09/2013

Ameiii.. Louca para fazer e principalmente comer.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/03/2015

Vou fazer agora e ficar feliz! kkkk

08/09/2014

Já provei muitos bolos mais este é EXCELENTE obrigada.

09/01/2014

Muito gostoso! amei...

11/11/2013

Ñ fiz ainda ,mas vou fazer kkkk ashuasuahsuahsuah

19/10/2013

I like

14/10/2013

Adorei o bolo parabens

herzeg, 29/09/2013

Muito bom!

29/09/2013

Hummm deliciosa


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