Bolo prestígio (brownie prestígio)

Name: Bolo prestígio (brownie prestígio)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr chocolate preto (amargo); 85 gr de manteiga; 50 gr de açúcar; 50 gr de farinha de trigo; 4 ovos; 250 gr de coco ralado; 400 ml (1 lata) de leite condensado; 200 ml natas (creme de leite); 200 gr de chocolate preto (amargo)

Lanche

Muito Fácil

3 h 45 m

808 Kcal

Brownie prestígio é certamente um dos bolos preferidos e presentes em aniversários, festas e comemorações mais queridas. E não é por menos, tem tudo o que amamos: chocolate, coco e leite condensado. Para fazer sucesso na sua mesa de doces é só escolher essa receita de bolo que explicamos passo a passo e com vídeo logo aqui abaixo:

Ingredientes

Brownie :

200 gr chocolate preto (amargo)
85 gr de manteiga
50 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
4 ovos

Recheio de coco :

250 gr de coco ralado
400 ml (1 lata) de leite condensado

Cobertura - Ganache de chocolate:

200 ml natas (creme de leite)
200 gr de chocolate preto (amargo)

Custo estimado: 10.18€ (1.27€/porção)

Materiais

Forma redonda de 20 cm de diâmetro (com aro removível)
Papel vegetal (papel manteiga)

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera3 horas

Cozedura30 min

Brownie: derreta o chocolate e a manteiga. Reserve. Numa outra tigela, misture os ovos e o açúcar. Bata até clarear e então junte a farinha. Misture. Por último o chocolate e a manteiga (já derretido). Deixe a mistura homogênea.
Verta/despeje na forma redonda já forrada com papel vegetal e untada com manteiga na lateral.
Leve ao forno por 30 min a 180°C. Retire e deixe arrefecer/esfriar.
Recheio: Numa tigela, misture o leite condensado e o coco ralado. Despeje sobre o bolo ainda na forma. Deixe bem homogêneo e o mais liso possível (use uma espátula ou uma colher). Leve a geladeira por 30 min.
Ganache de chocolate: Ferve as natas (creme de leite). Retire do fogo ainda quente e verta numa tigela já com o chocolate. Misture até ficar homogêneo e com textura lisa.
Verta/despeja sobre o recheio do bolo. Leve a geladeira novamente por 2 horas.
Está pronto. É só servir. Bom apetite!!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do Bolo Prestígio?

O Bolo Prestígio é uma receita que combina influências brasileiras e é inspirado no famoso bombom de chocolate com coco, muito apreciado em festas e comemorações.

Posso substituir o chocolate amargo por outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, mas isso alterará o sabor e a intensidade do bolo.

Como posso deixar o Bolo Prestígio mais saudável?

Você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais, usar chocolate com menor teor de açúcar e optar por leite condensado light ou caseiro.

Qual é a melhor forma de armazenar o Bolo Prestígio?

O ideal é armazená-lo na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para manter a frescura e a textura.

É possível fazer o Bolo Prestígio sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoas, para uma versão sem glúten.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 808Kcal

Glícidos: 68.2g
Gord total: 52.3g
Gord.sat.: 35.4g
Proteínas: 12g
Fibras: 7.6g
Açúcar: 56.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 40

Informação nutricional para 1 dose (212g)

Vegetariano

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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O que pensa a equipe do PetitCHEF?

Mirella Mendonça:Fácil, sem segredo e que todos vão adorar. Bom apetite!!

Mirella Mendonça

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.