Name: Cookies de aveia e alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de manteiga; 2 colheres (café) de raspa de laranja; 220 g de açúcar mascavado; 200 g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento Royal; 100 g de nozes picadas grosseiramente; 2 colheres (sopa) de passas sem grainhas; 2 colheres (café) de alecrim seco; Sumo de uma laranja; 50 g de coco ralado; 60 g de aveia em flocos

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone e reservar.
No copo da Bimby colocar o açúcar e programar alguns segundos à velocidade 8 ao mesmo tempo que se deita a casca de laranja pelo bocal.
Juntar a manteiga e programar 1 min./vel.4 obtendo uma mistura homogénea.
Incorporar a farinha batendo uns segundos.Juntar depois a farinha batendo uns segundos.
Seguidamente, adicionar os outros ingredientes e programar mais 1 minuto na velocidade 4 para que tudo fique bem envolvido.
Com a ajuda de uma colher de sopa fazer bolinhas e colocá-las nos tabuleiros.
Levar ao forno cerca de 10/15 minutos até ficarem douradinhos.Retirar e colocar numa rede para que arrefeçam.

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Cookies de Aveia e Alecrim

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