Cookies de aveia e alecrim

Ingredientes

• 125 g de manteiga
• 2 colheres (café) de raspa de laranja
• 220 g de açúcar mascavado
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento Royal
• 100 g de nozes picadas grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de passas sem grainhas
• 2 colheres (café) de alecrim seco
• Sumo de uma laranja
• 50 g de coco ralado
• 60 g de aveia em flocos

Preparação:

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180º e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone e reservar.
• No copo da Bimby colocar o açúcar e programar alguns segundos à velocidade 8 ao mesmo tempo que se deita a casca de laranja pelo bocal.
• Juntar a manteiga e programar 1 min./vel.4 obtendo uma mistura homogénea.
• Incorporar a farinha batendo uns segundos.Juntar depois a farinha batendo uns segundos.
• Seguidamente, adicionar os outros ingredientes e programar mais 1 minuto na velocidade 4 para que tudo fique bem envolvido.
• Com a ajuda de uma colher de sopa fazer bolinhas e colocá-las nos tabuleiros.
• Levar ao forno cerca de 10/15 minutos até ficarem douradinhos.Retirar e colocar numa rede para que arrefeçam.

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