Cookies de aveia com amêndoa e passas

Ingredientes

• 1 ovo
• 40 gr de açúcar refinado
• 40 gr de açúcar amarelo
• 75 gr de farinha branca
• 25 gr de farinha integral
• 1 colher de café de bicabornato de sódio
• 1 colher de café de fermento
• 1 colher café açucar baunilhado... pois é, esqueci-me de colocar, mas tinha intenção de
• 1 pitada de sal
• 25 gr de amêndoa picada grosseiramente
• 25 gr de sultanas
• 80 gr de flocos de aveia

Preparação

• Colocar no copo da bimby o ovo, a margarina, os açucares, as farinhas, o bicabornato, o fermento e o sal e envolver tudo 30 segundos na velocidade 4, 5, 6.
• De seguida adicionar a amêndoa, as passas e a aveia e envolver uns segundos na velocidade 2.
• Passar a massa para uma tigela, e acabar de envolver com a espátula se necessário. Levar ao frigorífico cerca de 20 minutos.
• Formar bolinhas e levar ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.
• Quando saem estão com uma bonita cor e ainda moles. Depois ficarão estaladiços por fora e mais moles por dentro.

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