Chiffon de laranja

Ingredientes

• 340 g de açúcar + 60 g para enfeitar
• 6 ovos
• 240 g de farinha
• 200 g de óleo
• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 ou 2 laranjas
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Preparação

• Com o copo bem seco, pulverizar as 60 g de açúcar (para decoração) e reservar. Com a borboleta, bater as claras em castelo durante 6 minutos/temp.37º/vel.3 1/2 e reservar num recipiente onde possa depois ser envolvida a massa do bolo.
• Colocar o restante açúcar 340 g no copo e pulverizar durante 20 segundos à velocidade 9. Com a máquina a trabalhar introduzir as cascas da laranja.
• Juntar as gemas, o óleo, o sumo, a farinha, o fermento e a pitada de sal e programar 7 minutos/temp.37º/vel.3.
• Juntar a massa às claras e envolver cuidadosamente com a ajuda da espátula.
• Numa forma sem ser untada e com buraco, deitar a massa e levar ao forno a 170º cerca de 45 minutos.
• Quando terminar a cozedura, virar o bolo para um prato e não desenformar. Deixar arrefecer dentro da forma, nessa posição, de modo a que o chiffon se descole sozinho.
• Qunado estiver totalmente frio, retirar a forma e decorar com o açúcar reservado.

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