Petitchef

Chiffon de laranja

Outro
12 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
Uma refeição titanesca para mais ávida.

Ingredientes

Número de doses: 12
340 g de açúcar + 60 g para enfeitar


240 g de farinha

200 g de óleo

Sumo de 2 laranjas

Raspa de 1 ou 2 laranjas

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

Preparação

  • Com o copo bem seco, pulverizar as 60 g de açúcar (para decoração) e reservar. Com a borboleta, bater as claras em castelo durante 6 minutos/temp.37º/vel.3 1/2 e reservar num recipiente onde possa depois ser envolvida a massa do bolo.
  • Colocar o restante açúcar 340 g no copo e pulverizar durante 20 segundos à velocidade 9. Com a máquina a trabalhar introduzir as cascas da laranja.
  • Juntar as gemas, o óleo, o sumo, a farinha, o fermento e a pitada de sal e programar 7 minutos/temp.37º/vel.3.
  • Juntar a massa às claras e envolver cuidadosamente com a ajuda da espátula.
  • Numa forma sem ser untada e com buraco, deitar a massa e levar ao forno a 170º cerca de 45 minutos.
  • Quando terminar a cozedura, virar o bolo para um prato e não desenformar. Deixar arrefecer dentro da forma, nessa posição, de modo a que o chiffon se descole sozinho.
  • Qunado estiver totalmente frio, retirar a forma e decorar com o açúcar reservado.





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