Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar, a essência de baunilha e 4 colheres de sopa do leite até ficar uma mistura cremosa e clara.
Adicione a farinha, alternado com o restante leite. Bata as claras em castelo firme com o sal, adicione-as ao preparado anterior e mexa delicadamente.
Coloque na forma e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.
Para o creme: Bata as natas até ficarem espessas e junte o açúcar, e bata até ficar bem firme.
Depois do bolo frio, cortar ao meio e barrar com o curd de limão, colocar a outra metade por cima e cobrir com as natas batidas em chantily.
No final juntei um pouco do curd de limão ao chantily para decorar. Usei uns kiwis, uns morangos e um creme de morangos.
Quem resiste as sobremesas de limão!!
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Comentários dos membros:
Saborosa e sem gemas. É só energia sem contras pois as claras é um dos melhores energéticos, ao contrário das gemas que tem muito colesterol!