Bolo de claras com chantili e curd de limão

Name: Bolo de claras com chantili e curd de limão
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de manteiga vaqueiro amolecida; 300 gr de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2,5 dl de leite; 360 gr de farinha Branca de Neve; 5 claras; 1 pitada de sal; 400 ml de natas; 4 colheres de sopa de açúcar fino; Curd de limão q.b.

Sobremesa

Médio

35 min

738 Kcal

Um bolo simples, cuja receita vi na revista " Cozinha Regional nº 11", e o ideal para aproveitar claras.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Ligue o forno a 180ºC.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar, a essência de baunilha e 4 colheres de sopa do leite até ficar uma mistura cremosa e clara.
Adicione a farinha, alternado com o restante leite.
Bata as claras em castelo firme com o sal, adicione-as ao preparado anterior e mexa delicadamente.
Coloque na forma e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.
Para o creme:
Bata as natas até ficarem espessas e junte o açúcar, e bata até ficar bem firme.
Depois do bolo frio, cortar ao meio e barrar com o curd de limão, colocar a outra metade por cima e cobrir com as natas batidas em chantily.
No final juntei um pouco do curd de limão ao chantily para decorar. Usei uns kiwis, uns morangos e um creme de morangos.