Petitchef

Bolo de claras com chantily e curd de limão

Sobremesa
8 porções
10 min
25 min
Médio
740 Kcal
Um bolo simples, cuja receita vi na revista " Cozinha Regional nº 11", e o ideal para aproveitar claras.

Ingredientes

Número de doses: 8
200 gr de manteiga vaqueiro amolecida

300 gr de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

2,5 dl de leite

360 gr de farinha Branca de Neve


1 pitada de sal


Para o Creme:

400 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar fino

Curd de limão q.b.

Preparação

  • Ligue o forno a 180ºC.
    Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  • Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar, a essência de baunilha e 4 colheres de sopa do leite até ficar uma mistura cremosa e clara.
  • Adicione a farinha, alternado com o restante leite.
    Bata as claras em castelo firme com o sal, adicione-as ao preparado anterior e mexa delicadamente.
  • Coloque na forma e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.
  • Para o creme:
    Bata as natas até ficarem espessas e junte o açúcar, e bata até ficar bem firme.
  • Depois do bolo frio, cortar ao meio e barrar com o curd de limão, colocar a outra metade por cima e cobrir com as natas batidas em chantily.
  • No final juntei um pouco do curd de limão ao chantily para decorar. Usei uns kiwis, uns morangos e um creme de morangos.

Fotos

Bolo de Claras com Chantily e curd de Limão, foto 1Bolo de Claras com Chantily e curd de Limão, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 218g
Calorias: 740Kcal
  • Glícidos: 79.1g
  • Gord total: 42.1g
  • Gord.sat.: 28.9g
  • Proteínas: 9g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 48.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 35

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

01/04/2014

Saborosa e sem gemas. É só energia sem contras pois as claras é um dos melhores energéticos, ao contrário das gemas que tem muito colesterol!


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