Bolo de limão com cream cheese

Ingredientes

• 225 g de cream cheese amolecido
• 3/4 xicara de manteiga sem sal amolecida
• 1 1/2 xicaras de açucar
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) fermento em pó

Preparação

• Ré-aqueça o forno a 160°C. Peneire a farinha e o fermento. Bata a manteiga e o cream cheese.
• Coloque as raspas de limão no açucar durante 5 minutos e adicione à misture de manteiga, continue batendo.
• Adicione o suco de limão e a baunilha. Coloque os ovos, batendo por 1 minuto a cada adição.
• Junte lentamente a farinha com o fermento. Não bata demais com o batedor.
• Termine de misturar com uma colher de madeira. Coloque em uma forma untada e asse por 60- 75 minutes, ou até que o teste do palito saia limpo.

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