Bolo de iogurte e limão

Ingredientes

• 1 Chávena e meia de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal fino
• 2 iogurtes naturais
• 1/2 Chávena de óleo de girassol
• 1 Chávena de açúcar
• 3 Ovos
• Raspa de 2 limões
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de sumo de limão

Preparação

• Misture o iogurte, o açúcar e o óleo numa tigela. Adicione os ovos um a um mexendo bem para incorporar.
• Acrescente a raspa de limão, a essência de baunilha e o sumo de limão. Por fim junte a farinha, o fermento e o sal. Misture até ficar homogéneo.
• Deite numa forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180º graus até ficar cozido, teste com o palito.
• Enquanto está no forno prepare a calda
• Num tachinho junte 1/2 chávena de açúcar com 1/2 chávena de sumo de limão coado.
• Leve ao lume brando mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Retire e deixe esfriar um pouco.
• Quando retirar o bolo do forno, deixe arrefecer um pouquinho, depois pique-o com um palito e regue-o com a calda.
• Deixe esfriar e desenforme.

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