Bolo de algodão (aproveitamento de claras)

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 70 g de açúcar baunilha do (feito em casa) ou
• 270 g de açúcar + 1 c chá extracto de baunilha
• 150 g de manteiga amolecida
• 4 dl de leite
• 1 colher café de cremor tártaro ou ½ c chá de sal
• 1 colher sopa de fermento
• 5 Claras