Bolo de algodão (aproveitamento de claras)

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 70 g de açúcar baunilha do (feito em casa) ou
• 270 g de açúcar + 1 c chá extracto de baunilha
• 150 g de manteiga amolecida
• 4 dl de leite
• 1 colher café de cremor tártaro ou ½ c chá de sal
• 1 colher sopa de fermento
• 5 Claras

Preparação

• Batas as claras em castelo firme com o cremor tártaro ou o sal. Reserve.
  Peneire a farinha com o fermento. Reserve.
• Bate-se a manteiga com os açúcares. Misture alternadamente o leite e a farinha peneirada e continue a bater até fazer bolhas.
• Por fim envolva delicadamente as claras batidas. Deite a massa numa forma de anel bem untada e forrada com papel vegetal.
• Coloque no forno pré aquecido a 180º durante mais um menos 4 5minutos.
  Retire o anel com cuidado e deixe arrefecer antes de cortar.
• O bolo fica húmido no centro e um pouco na base, se o deixar cozer mais tempo fica mais seco e esponjoso.

Perguntas

Título da receita