Petitchef

Bolo de algodão (aproveitamento de claras)

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g de farinha

200 g de açúcar

70 g de açúcar baunilha do (feito em casa) ou

270 g de açúcar + 1 c chá extracto de baunilha

150 g de manteiga amolecida

4 dl de leite

1 colher café de cremor tártaro ou ½ c chá de sal

1 colher sopa de fermento

Preparação

  • Batas as claras em castelo firme com o cremor tártaro ou o sal. Reserve.
    Peneire a farinha com o fermento. Reserve.
  • Bate-se a manteiga com os açúcares. Misture alternadamente o leite e a farinha peneirada e continue a bater até fazer bolhas.
  • Por fim envolva delicadamente as claras batidas. Deite a massa numa forma de anel bem untada e forrada com papel vegetal.
  • Coloque no forno pré aquecido a 180º durante mais um menos 4 5minutos.
    Retire o anel com cuidado e deixe arrefecer antes de cortar.
  • O bolo fica húmido no centro e um pouco na base, se o deixar cozer mais tempo fica mais seco e esponjoso.
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30/11/2012

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