Bolo de claras e amêndoas (Financiers)

Name: Bolo de claras e amêndoas (financiers)
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 gr de pó de amêndoa (ou pó de pistache/avelã); 50 gr de farinha trigo; 100 gr de açúcar confeiteiro (ou normal); 75 gr de manteiga; 4 claras; 1 col. chá baunilha (essência ou extrato)

Para um bolo leve, areado e super fofinho, experimente o bolo de claras, sabor amêndoas ou outro que desejar. Também é uma receita para aproveitarmos as claras quando utilizamos apenas as gemas em outros doces. Confira nossas etapas explicadas passo a passo logo aqui abaixo:

Lanche

12 porções

5 min

20 min

23 min

Muito Fácil

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Ingredientes

50 gr de pó de amêndoa (ou pó de pistache/avelã)
50 gr de farinha trigo
100 gr de açúcar confeiteiro (ou normal)
75 gr de manteiga
4 claras
1 col. chá baunilha (essência ou extrato)

Custo estimado: 2.13€ (0.18€/porção)

Materiais

1 forma financiers ou
formas de muffins ou
1 forma pequena

Preparação

Numa panela, derreta a manteiga e deixe-a dourar.
Quando a manteiga estiver bem dourada, retire a panela do fogo. Peneire-a para filtrar possíveis resíduos e deixe amornar a temperatura ambiente até alcançar 40ºC.
Numa tigela, misture o pó de amêndoas, a farinha e o açúcar. Acrescente as claras e misture novamente.
Junte então a manteiga e a baunilha. Misture até ficar bem incorporado.
A massa está pronta. Verte/despeje-a na forma. Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos (para porções individuais, como na foto). Para forma única, verifique se precisa de mais tempo Faça sempre o teste do palito.
Está pronto!