Bolo de claras e amêndoas (financiers)

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Lanche
Muito Fácil
48 min
125 Kcal

Para um bolo leve, areado e super fofinho, experimente o bolo de claras, sabor amêndoas ou outro que desejar. Também é uma receita para aproveitarmos as claras quando utilizamos apenas as gemas em outros doces. Confira nossas etapas explicadas passo a passo logo aqui abaixo:

Ingredientes

12
Custo estimado: 2.13 (0.18€/porção)

Materiais

  • 1 forma financiers ou
  • formas de muffins ou
  • 1 forma pequena

Preparação

Preparação5 min
Tempo de espera20 min
Cozedura23 min
  • Bolo de claras e amêndoas (Financiers) - Preparação Passo 1Numa panela, derreta a manteiga e deixe-a dourar.
  • Bolo de claras e amêndoas (Financiers) - Preparação Passo 2Quando a manteiga estiver bem dourada, retire a panela do fogo. Peneire-a para filtrar possíveis resíduos e deixe amornar a temperatura ambiente até alcançar 40ºC.
  • Bolo de claras e amêndoas (Financiers) - Preparação Passo 3Numa tigela, misture o pó de amêndoas, a farinha e o açúcar. Acrescente as claras e misture novamente.
  • Bolo de claras e amêndoas (Financiers) - Preparação Passo 4Junte então a manteiga e a baunilha. Misture até ficar bem incorporado.
  • Bolo de claras e amêndoas (Financiers) - Preparação Passo 5A massa está pronta. Verte/despeje-a na forma. Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos (para porções individuais, como na foto). Para forma única, verifique se precisa de mais tempo Faça sempre o teste do palito.
  • Bolo de claras e amêndoas (Financiers) - Preparação Passo 6Está pronto!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do bolo de claras e amêndoas (Financiers)?

O bolo de claras e amêndoas, conhecido como Financiers, tem origem na França e é tradicionalmente feito para aproveitar as claras de ovos que sobram de outras receitas.

Posso substituir o pó de amêndoa por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o pó de amêndoa por pó de pistache ou avelã, dependendo do seu gosto pessoal e do que tiver disponível.

Como posso saber se o bolo está pronto?

O bolo está pronto quando estiver dourado e firme ao toque. Você também pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro e, se sair limpo, o bolo está pronto.

É possível fazer o bolo sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, para uma versão sem glúten do bolo.

Qual é a melhor forma para assar o bolo de claras e amêndoas?

A melhor forma para assar o bolo é uma forma de financiers, mas você também pode usar formas de muffins ou uma forma pequena, dependendo da apresentação desejada.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 125Kcal
  • Glícidos: 11.4g
  • Gord total: 7.4g
  • Gord.sat.: 3.6g
  • Proteínas: 2.6g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 8.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (33g)
Vegetariano
PetitChef_PTPetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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