Bolo de jaca

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) ou mais de jaca sem caroço
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou não para polvilhar na forma
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 copo (250 ml mais ou menos) de suco concentrado de jaca
• 2 xícara de açúcar demerara ou não
• 3 ovos caipira ou não
• 1 colher de extrato de baunilha
• 150 g de manteiga

Preparação

• Unte uma forma com fundo removível, polvilhe as 3 colheres de açúcar e adicione a polpa da jaca no fundo da forma.
• Bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos para homogeneizar.
• Ligue o forno para pré-aquecer Acrescente os ovos e a baunilha e bata por mais 2 minutos
• Adicione o suco de jaca e a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento.
• Bata mais um pouco e leve para assar até que você faça o teste do palito e o mesmo saia limpo.

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