Bolo de jaca

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) ou mais de jaca sem caroço
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou não para polvilhar na forma
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 copo (250 ml mais ou menos) de suco concentrado de jaca
• 2 xícara de açúcar demerara ou não
• 3 ovos caipira ou não
• 1 colher de extrato de baunilha
• 150 g de manteiga