Bolo de prata com creme de ovos

Preparação

• Fazer o bolo.
  Ligar o forno a 180º e preparar uma forma de 18cm de diâmetro.
• Bater o açúcar e a manteiga com a baunilha.
  Bater as claras em castelo.
• Peneirar a farinha com o fermento e juntar à massa de manteiga, alternadamente com as claras
• Deitar o preparado na forma e cozer durante 20 ou 30 minutos até que o bolo esteja cozido.
• Preparar o creme
  Cozer o arroz de modo a que fique quase desfeito. Retirar o arroz do lume e formar com ele uma pasta, no almofariz.
• Bater a gema com a pasta de arroz.
  Levar o açúcar e a água a ferver durante uns segundos e verter em fio sobre mistura anterior, mexendo sempre.
• Levar novamente ao lume até que engrosse.
• Juntar os aromatizantes, deixar arrefecer e cobrir o bolo.