Name: Bolo de prata com creme de ovos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de açúcar; 62 g de manteiga com sal; 6 claras; 125 g de farinha; 1 colher de chá de fermento; Extracto de baunilha; 20 g de arroz; 30 g de açúcar; 15 ml de água; 1 gema de ovo; Raspa de laranja q.b.; Gengibre fresco ralado q.b.

Preparação

Fazer o bolo.
Ligar o forno a 180º e preparar uma forma de 18cm de diâmetro.
Bater o açúcar e a manteiga com a baunilha.
Bater as claras em castelo.
Peneirar a farinha com o fermento e juntar à massa de manteiga, alternadamente com as claras
Deitar o preparado na forma e cozer durante 20 ou 30 minutos até que o bolo esteja cozido.
Preparar o creme
Cozer o arroz de modo a que fique quase desfeito. Retirar o arroz do lume e formar com ele uma pasta, no almofariz.
Bater a gema com a pasta de arroz.
Levar o açúcar e a água a ferver durante uns segundos e verter em fio sobre mistura anterior, mexendo sempre.
Levar novamente ao lume até que engrosse.
Juntar os aromatizantes, deixar arrefecer e cobrir o bolo.

Bolo de prata com creme de ovos

Ingredientes

Preparação

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