Bolo de mirtilos (bolo da região pireneus)

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Acompanhamento

6 porções

Muito Fácil

55 min

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Quem não gosta de viajar com receitas vindas de todo o mundo? Hoje apresentamos o bolo de mirtilos, da região dos Pireneus (cordilheira da Europa), comum nos casamentos e comunhões e que podemos fazer tranquilamente em casa na temporada dos mirtilos. Então, sem perder nenhum segundo, confira a lista de ingredientes e faça desta receita uma verdadeira viagem sem sair de casa.

Ingredientes

• 200 gr de farinha trigo
• 5 gr (1 col. chá) fermento químico
• 120 gr de manteiga (derretida)
• 100 gr de açúcar
• 3 gemas
• 3 claras
• 15 ml de rum (3 col. sopa)
• 1 col. baunilha (essência ou extrato)
• 125 gr de mirtilos

Preparação

• Numa tigela, misture as gemas, a baunilha, o rum e o açúcar. Acrescente a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Mexa novamente.
• Bata as claras em castelo (neve) e incorpore-as na massa. Por último, os mirtilos e mexa delicadamente.
  
• Verta/despeje na forma de bolo já untada. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180°C. Faça o teste do palito.
• Deixe amornar. Polvilhe com açúcar confeiteiro se desejar. Bom apetite!!
  

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