Bolo de laranja com cranberry

Ingredientes

• 1 1/2 xic. de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de cravo moído
• 1/2 xic. de creme azedo
• 2 ovos grandes
• 1/4 xic. de suco de laranja
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xic. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3/4 xic. de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 xic. de cranberries desidratados

Preparação

• Preaqueça o forno (180°C). Unte uma forma quadrada (20 x 20cm) e polvilhe com farinha. Misture a farinha, fermento, bicarbonato, sal e cravo moído em uma tigela. Misture o creme azedo, ovos, suco de laranja e baunilha em outra tigela.
• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos, ou até que esteja fofo. Raspe as laterais da tigela quando necessário. Junte as raspas de laranja. Junte a mistura de ovos aos poucos, parando a batedeira e raspando as laterais da tigela.
• Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura de farinha, 1/2 xic. de cada vez. Raspe as laterais da tigela quando necessário. Depois de juntar toda a farinha, aumente a velocidade para média e bata por mais 30 segundos.
• Acrescente os cranberries e misture com uma espátula ou colher de pau. Asse por 35-40 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos e desenforme sobre uma grade. Corte em quadrados. Pode ser guardado em pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.

Perguntas

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