Petitchef

Bolo esponja com cubertura de natas e morango

Outro
8 porções
45 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
para o bolo

300 g manteiga

300 g farinha com fermento

300 g açúcar



Para O recheio:

1 cálice cheio de vinho do porto

-400 g arandos "mirtilos"

200 g açúcar castanho


Para a Cobertura:

250 ml natas

200 g morangos picados

2 colheres de sopa de açúcar em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

  • para o bolo:
    Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado, aí junte os quatro ovos mexidos adicionado um pouco de cada vez enquanto bate, depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado não bata para manter o ar contido nesse creme, unte e enfarinhe duas formas e divida a massa entre elas, vai ao forno a 180c por 20 minutos ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozinhados, deixe arrefecer e
    desenforme.
  • Para O recheio:
    Misture tudo num tacho e ferver ate os arandos estarem cozinhados, nesse ponto esmague-os e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco ate estar so morno. Nessa altura barrar a o recheio numa das metades do bolo, e de seguida por a outra em cima calcando um pouco seguido pela cobertura.
  • Para a Cobertura:
    Bata as natas ate estarem quase em chantili misturando aos poucos o açúcar em pó, acabe o bater das natas ate estas atingirem esse ponto de chantili. Misture agora nestas a essência de baunilha mais os morangos picados, e barre o bolo em total com esta cobertura, depois vai ao frigorífico por meia hora antes de servir.

Fotos

Bolo Esponja com Cubertura de Natas e Morango, foto 1Bolo Esponja com Cubertura de Natas e Morango, foto 2Bolo Esponja com Cubertura de Natas e Morango, foto 3Bolo Esponja com Cubertura de Natas e Morango, foto 4




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