Petitchef

Muffins de cenoura e noz

Outro
8 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
175 g de farinha com fermento

1 colher chá de fermento em pó

1 colher chá de canela em pó

¼ colher chá de sal

300 ml de óleo de girassol

350 g de açúcar fino


225 g cenouras raladas

100 g de nozes picadas

nozes para decorar

Para o creme de queijo glacé

175 g queijo para barrar tipo Philadelphia

175 g manteiga

1 colherchá de pasta de baunilha

225 g de açúcar glacé

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º C/Gás 4. Unte com óleo uma forma para muffins.
  • Peneirar a farinha, fermento, canela e sal.
  • Numa tigela bater o óleo com o açúcar fino e adicionar os ovos, um de cada vez e misturar aos ingredientes secos. Adicionar as cenouras raladas, as nozes picadas e envolver tudo.
  • Coloque a massa nas forminhas e levar ao forno durante 25 minutos. Retire os muffins do forno e deixar arrefecer na forma durante 5 minutos.
  • Bater o queijo, juntamente com a manteiga e em seguida, adicione a pasta de baunilha. Gradualmente adicione o açúcar glacé até a mistura engrossar mas que fique com uma consistência fácil de barrar.
  • Quando os muffins estiverem frios, cubra com o creme de queijo e decore com as nozes.

Fotos

Muffins de cenoura e noz, foto 1Muffins de cenoura e noz, foto 2Muffins de cenoura e noz, foto 3Muffins de cenoura e noz, foto 4Muffins de cenoura e noz, foto 5




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