Petitchef

Bolo de cenoura e gengibre

Outro
6 porções
30 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

6

Cobertura :

Preparação

  • Unte uma forma redonda e forre-a com papel vegetal.
  • Peneire para uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato de soda, o gengibre em pó e o sal. Acrescente, mexendo, a açúcar, as cenouras, o caule, a raíz de gengibre e as passas. Noutra tigela, bata os ovos com o óleo e o sumo de laranja. Acrescente os ingredientes secos e misture.
  • Deite a mistura às colheradas na forma anteriormente preparada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 1 h até que um palito, quando inserido no centro, saia limpo. Deixe-o arrefecer na forma.
  • Para preparar a cobertura, coloque o queijo-creme numa tigela e bata-o suavemente. Acrescente o açúcar de pasteleiro e a essência de baunilha. Misture bem.
  • Desenforme o bolo e barre a cobertura por cima. Decore com cenoura e gengibre ralados e sirva.

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