Bolo de cenoura e gengibre

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga, para untar
• 225 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 175 g de açúcar mascavado
• 225 g de cenouras raladas
• 2 pedaços de gengibre picados
• 25 g de raíz de gengibre, ralado no momento
• 60 g de passas sem sementes
• 2 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• sumo de 1 laranja

Cobertura :

• 225 g de queijo-creme magro
• 4 colheres (sopa) de açúcar de pasteleiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha