Petitchef

Bolo de pera, baunilha e gengibre

Outro
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

2 ovos grandes

1 ½ colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão siciliano

1/3 xícara de gengibre cristalizado picado em pedaços pequenos

¼ xícara de iogurte natural

1 ½ xícara de peras sem casca e sem sementes, picadas

Preparação

  • Preaqueça o forno (180°C).
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês média.
  • Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar cremoso.
  • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e bata até incorporar.
  • Misture a farinha, fermento, bicarbonato, sal, raspas de limão em uma tigela pequena.
  • Acrescente à mistura de ovos na batedeira, alternando com o iogurte em 3 porções.
  • Bata até que a massa esteja lisa.
  • Acrescente e as peras picadas e misture com auxílio de uma espátula, somente para distribuir os ingredientes.
  • Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 55-60 minutos, ou até estar dourado.
  • Desenforme sobre uma grade e espere esfriar completamente antes de servir.





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