Bolo de pêra e especiarias

Ingredientes

• 3 pêras asiáticas ou de sua preferência
• 2 laranjas
• Raspas da casca de 1 laranja
• 2 e 1/4 xícaras de açucar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo vegetal
• 4 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 e 1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1/2 colher (chá) de pimenta da jamaica em pó
• 1/4 colher (chá) de gengibre em pó