Petitchef

Peras em calda de vinho tinto e especiarias

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
6 peras médias, descascadas e sem sementes

750 ml de vinho tinto seco

150 g de açúcar

1 fava de baunilha

1 a 2 paus de canela

1 pedaço da casca de uma laranja sem a parte branca para não amargar

1 colher pimenta rosa em grãos

4 sementes de cardamomo

2 anis estrelado

Preparação

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o vinho e o açúcar. Leve ao fogo médio até que o açúcar dissolva. Acrescente as especiarias e a fava de baunilha e suas sementes. Quando ferver, adicione as peras e tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Vire na metade do tempo.
  • Verifique se as peras estão cozidas, pois dependendo do tamanho que você usar esse tempo pode variar. Quando estiverem cozidas, retire as peras e deixe a calda reduzir até ficar com uma consistência de caramelo mais leve, como se fosse um molho. Desligue o fogo e devolva as peras para a panela.
  • Se desejar, sirva quente acompanhada com sorvete de canela. Ou se preferir sirva também com uma deliciosa calda de chocolate. Ou pode ser como eu que apenas a pera e sua deliciosa calda é suficiente para fazer da sobremesa a estrela da minha refeição.
C Com uma pitada de açúcar...



Comentários dos membros:

01/11/2018

Bem bom. sem palavras

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.


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