Petitchef

Manjar Branco com Calda de Vinho do Porto e Especiarias

Sobremesa
6 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

calda:

Preparação

  • Prepare o manjar. Dissolva o amido de milho no leite, coloque o leite de coco e o açúcar e misture bem.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Hidrate a gelatina em um pouco e água fria e incorpore ao creme.
  • Coloque em forminhas individuais e deixe esfriar.
  • Quando estiver em temperatura ambiente leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas.
  • Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda.
  • Dissolva o açúcar na ábua e leve ao fogo médio até obter um caramelo claro (a temperatura da calda estará entre 105 e 110 graus).
  • Adicione o vinho do porto, o suco de laranja e as especiarias. Cozinhe em fogo baixo até obter o ponto de calda desejado.
  • Desenforme o manjar e acompanhe com a calda e os ingredientes da decoração.

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Fotos

Manjar Branco com Calda de Vinho do Porto e Especiarias, foto 1
Manjar Branco com Calda de Vinho do Porto e Especiarias, foto 2
Manjar Branco com Calda de Vinho do Porto e Especiarias, foto 3





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