Sagu ao vinho tinto com creme de baunilha

Ingredientes

Para o sagu:

• 2 xícaras chá de vinho tinto seco
• 2 xícaras chá de suco concentrado de uva
• 4 e 1/4 xícaras chá de água
• 1 e 1/4 xícara chá de sagu
• cravo a gosto
• canela em pau a gosto
• 2 xícaras de açúcar

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 1 xícara chá de açúcar
• 1 gema
• 3 colher sopa de água
• 3 colher sopa de amido de milho
• 15 gotas de essência de baunilha