Sagu ao vinho tinto com creme de baunilha

Ingredientes

Para o sagu:

• 2 xícaras chá de vinho tinto seco
• 2 xícaras chá de suco concentrado de uva
• 4 e 1/4 xícaras chá de água
• 1 e 1/4 xícara chá de sagu
• cravo a gosto
• canela em pau a gosto
• 2 xícaras de açúcar

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 1 xícara chá de açúcar
• 1 gema
• 3 colher sopa de água
• 3 colher sopa de amido de milho
• 15 gotas de essência de baunilha

Preparação

• Sagu:
  Leve ao fogo em uma panela o vinho, o suco e a água. Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando.
• Depois acrescente o cravo, a canela e o açúcar. Misture tudo e deixe ferver por mais 5 minutos mexendo de vez em quando.
• Tire da panela e leve a geladeira por 24 horas.
• Creme:
  Em uma panela coloque o leite e açúcar e deixe ferver.
• Á parte separe as gemas e misture com a água e o amido de milho.
• Adicione ao leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente.
• Acrescente a baunilha e retire do fogo. Deixe esfriar e coloque por cima do sagu.

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