Alcatra grelhada com molho de vinho tinto

Ingredientes

• 1 peça de alcatra pesando aproximadamente 1.3kg
• 1 colher de sopa rasa de sal grosso Para o Molho de Vinho Tinto
• 1/2 litro de vinho tinto suave
• 1/2 litro de suco de uva
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola pequena descascada e picada miudinho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de ervas de Provence