Bife da alcatra com vinho da madeira

Ingredientes
8
Para o molho:
Para a Guarnição:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura45 min
- Corte a alcatra em bifes de 200 g. Tempere e grelhe em lume forte.
- Prepare um fundo em manteiga com alho francês; molhe com madeira e deixe reduzir; incorpore a manteiga, mexendo sempre; tempere com sal e a pimenta.
- Corte as batatas ao meio, tempere com azeite, sal e pimenta de Caiena e leve a assar, no forno, a 150ºC, durante 45 minutos.
- Sirva em prato fundo, cubra com o molho, guarneça com a batata-doce e aromatize com tomilho.
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