Alcatra com sal grosso

Name: Alcatra com sal grosso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peça de miolo de alcatra de 1kg; Pimenta do reino a gosto; 2kg de sal grosso; 1 cabeça de alho; 1 xícara (chá) de creme de leite; 3 colheres (sopa) de manteiga

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

1 peça de miolo de alcatra de 1kg
Pimenta do reino a gosto
2kg de sal grosso
1 cabeça de alho
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga

Preparação

Preparação30 min

Cozedura40 min

Tempere a carne com a pimenta e reserve.Forre uma assadeira com papel alumínio.Envolva a carne em sal grosso e feche o papel alumínio.
Leve ao forno por aproximadamente uma hora.Amasse os dentes de alho e coloque em uma panela.Junte o creme de leite e cozinhe por 15 minutos.Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Devolva à panela e, no fogo baixo, incorpore a manteiga, batendo com um garfo.Tempere com a pimenta e reserve.Retire a assadeira do forno, retire todo o sal da carne e sirva com o molho.