Petitchef

Alcatra com sal grosso

Prato Principal
5 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
1 peça de miolo de alcatra de 1kg

Pimenta do reino a gosto

2kg de sal grosso

1 cabeça de alho

1 xícara (chá) de creme de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

Preparação

  • Tempere a carne com a pimenta e reserve.Forre uma assadeira com papel alumínio.Envolva a carne em sal grosso e feche o papel alumínio.
  • Leve ao forno por aproximadamente uma hora.Amasse os dentes de alho e coloque em uma panela.Junte o creme de leite e cozinhe por 15 minutos.Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Devolva à panela e, no fogo baixo, incorpore a manteiga, batendo com um garfo.Tempere com a pimenta e reserve.Retire a assadeira do forno, retire todo o sal da carne e sirva com o molho.





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