Alcatra a moda da terceira

Name: Alcatra a moda da terceira
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1.5 kg de Alcatra; 1 Kg de lagarto; Bacon (toucinho defumado); Vinho Tinto/Branco; 4 Cebolas grandes; 8 dentes de alho; 2 folhas de Louro; Pimenta vermelha; Pimenta da Jamaica; Manteiga; Sal a gosto

Prato Principal

Médio

1 h 30 m

Você pode fazer a receita tradicional direto no alguidar ou ganhar tempo colocando numa panela de pressão, a alcatra e o lagarto, o alho, o louro, a pimenta da Jamaica, a pimenta vermelha e sal. Após, cubra a carne com vinho e deixe cozinhar por 30 minutos. Sirva bem quente no próprio alguidar.

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura30 min

Após, no alguidar, coloque uma camada de cebola em rodelas, o alho cortado em lascas, uma folha de louro, manteiga, a carne com o molho e o bacon.

Em seguida, coloque outra camada de cebola, louro, manteiga e bacon Leve ao forno e deixe até a carne ficar tostada, tendo o cuidado de virar de vez em quando para não queimar.