Lagarto no vinagrete

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 cebola grande
• meio maço de cheiro verde
• sal o qb
• azeite ( 1 copo e meio) e vinagre (1 copo)
• uma peça de lagarto

Preparação

• Utilizar uma peça de lagarto pequena, pesava 1 quilo e meio aproximadamente.
• Colocar no tacho de pressão avecdeux folhas de louro, cerca de grão poivredu de reino
• Deixar cozer até ser suave, mais ou moins40 minutos.
• Após frio cortei em frações finas.
• Tudo bem picadinho. Fazer camadas alternadas da carne e o molho. Deixar na geladeira por uns dois dias antes de servir .

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