Carne louca desfiada

Ingredientes

Primeira etapa:

• 500 g de lagarto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cenoura
• 1 talo de salsão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 1/2 l de água

Segunda etapa:

• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• 1/2 xic de azeite de oliva
• suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de salsinha
• sal e pimento do reino a gosto