Petitchef

Carne louca desfiada

Prato Principal
6 porções
30 min
90 min
Médio
Primeira etapa:
Retire toda a gordura da carne
Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto

Ingredientes

Número de doses: 6

Primeira etapa:

500 g de lagarto

1 colher (sopa) de azeite de oliva


1 talo de salsão


2 dentes de alho

1 folha de louro

1 1/2 l de água


Segunda etapa:

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

1/2 cebola

1 tomate

1/2 xic de azeite de oliva

suco de 1 limão

3 colheres de sopa de salsinha

sal e pimento do reino a gosto

Preparação

  • Retire toda a gordura da carne.
    Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho.
    Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto.

    Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados.
    Junte os outros ingredientes e por último a água.

    Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
    Isso leva aproximadamente 1h30.
    Retire a carne da panela e deixe esfriar.
    Desfie com as mãos.
  • Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente.
    Pique a cebola; corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos.

    Junte todos os ingredientes à carne louca desfiada e misture bem.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
    Retire da geladeira e sirva frio.
  • OBS.

    O Lagarto é um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3,73% da carcaça traseira. Também denominada na região sul do Brasil como tatu. Na Bahia é conhecido como paulista.

Fotos

Carne louca desfiada, foto 1Carne louca desfiada, foto 2Carne louca desfiada, foto 3


Comentários dos membros:

tancubano, 28/06/2013

A take om the Cuban dish Ropa Vieja

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/11/2016

Vou testar pra ver se fica bom mesmo.

rcm, 27/01/2013

E BOM DE MAIS ESPREMENTEM................

25/01/2013

Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiii as receitas


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