Carne louca desfiada
Primeira etapa: Retire toda a gordura da carne Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto
Ingredientes
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Primeira etapa:
Segunda etapa:
Preparação
Preparação30 min
Cozedura1 h 30 m
- Retire toda a gordura da carne.
Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto.
Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados.
Junte os outros ingredientes e por último a água.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Isso leva aproximadamente 1h30.
Retire a carne da panela e deixe esfriar.
Desfie com as mãos. - Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente.
Pique a cebola; corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos.
Junte todos os ingredientes à carne louca desfiada e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira e sirva frio. - OBS.
O Lagarto é um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3,73% da carcaça traseira. Também denominada na região sul do Brasil como tatu. Na Bahia é conhecido como paulista.
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Comentários
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T
tancubano,
28/06/2013
A take om the Cuban dish Ropa Vieja
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R