Carne bêbada

Ingredientes

• 1 kg de lagarto redondo
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 latinha de cerveja
• a mesma medida de vinho tinto
• 2 colheres sopa de mostarda
• 2 colheres sopa de catchup
• 2 cenouras em rodelas

Preparação

• Numa panela de pressão misturar o pó da sopa de cebola, as bebidas, o catchup e a mostarda. Juntar a carne, sem temperar e levar ao fogo por 1 hora, abrindo a panela a cada meia hora, para virar a carne.
• Depois deste tempo espetar a carne para verificar se esta macia, caso não, deixe um pouco mais na pressão.
• Colocar as cenouras em rodelas e levar ao fogo por mais 5 minutos.
• Caso o caldo não esteja grossinho, deixe ferver um pouco mais fora da pressão.
• Servi com rigatoni com alho frito e azeite.

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