Petitchef

Osso buco

Prato Principal
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1,5 de Osso Buco Mais ou menos 6

Sal


1 Xícara de café de Molho Inglês

1 Xícara de café de Vinagre

Açafrão da terra

2 Cebolas picadas

2 Cenouras raladas

1 lata de Cerveja

300 ml água

Nós moscada

Farinha de Trigo

Óleo e Manteiga

Preparação

  • Temperei o Osso Buço e deixei no tempero por 3 horas mais ou menos, dentro da geladeira. Após esse tempo, retirei o Osso Buço, e separei a cebola e cenoura e reservei o caldo.
  • Amarrei o Osso Buço com um barbante para que ele mantivesse sua forma, que é o charme. Passei na farinha de trigo e fritei no óleo misturado com manteiga por 10 minutos.
  • Juntei a cebola e cenoura e refoguei por 5 minutos. Esquentei o caldo do tempero reservado e fui cozinhando por 2 ½ em fogo baixo sempre acrescentando esse caldo.
  • Se acabar o caldo junte um pouco de água. Servi com um Risoto básico de abobrinha e com ervilha na manteiga.



Comentários dos membros:

04/06/2012

Bgkofd

19/10/2011

Trabalho no açougue de um supermercado e vou passar esta receita para os clientes.

03/07/2011

Muito bom, adorei obrigada por compartilhar receitas tão deliciosas. bjss NYNA


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