Guinness stew

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de vaca cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 cenoura grande cortada as rodelas
• 1 alho francês grande cortado as rodelas
• 100 ml de caldo de galinha
• 300 ml de cerveja Guinness
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de sopa de molho inglês
• sal, pimenta e tomilho seco
• azeite
• 1 folha de louro

Preparação

• Na panela de pressão refogamos a cebola no azeite, até que fique transparente e juntamos a carne e deixamos cozinhar até estar dourada.
• Juntamos os legumes e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos altura em que juntamos as especiarias e deixamos cozinhar mais um pouco.
• Adicionamos a cerveja e deixamos cozinhar 15 minutos, depois juntamos uma pitada de açúcar e o caldo de galinha, fechamos a panela e quando ela começar a assobiar reduzimos para o mínimo e deixamos estufar 30 minutos.

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