Name: Guinness stew
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 kg de carne de vaca cortada em cubos; 1 cebola picada; 1 cenoura grande cortada as rodelas; 1 alho francês grande cortado as rodelas; 100 ml de caldo de galinha; 300 ml de cerveja Guinness; 2 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 pitada de açúcar; 1 colher de sopa de molho inglês; sal, pimenta e tomilho seco; azeite; 1 folha de louro

Preparação

Na panela de pressão refogamos a cebola no azeite, até que fique transparente e juntamos a carne e deixamos cozinhar até estar dourada.
Juntamos os legumes e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos altura em que juntamos as especiarias e deixamos cozinhar mais um pouco.
Adicionamos a cerveja e deixamos cozinhar 15 minutos, depois juntamos uma pitada de açúcar e o caldo de galinha, fechamos a panela e quando ela começar a assobiar reduzimos para o mínimo e deixamos estufar 30 minutos.

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Guinness Stew

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