Petitchef

Maminha com molho de cerveja e nata

Prato Principal
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peça de maminha de aproximadamente 1kg

1 cerveja preta

1 cebola picada

1 cenoura picada

1 talo de alho porro cortado em rodelas

3 colheres (sopa) de mostarda

350 g de extrato de tomate

QB de sal

QB de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de bacon picado

1 tablete de caldo de carne

QB de nata

Preparação

  • Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola, a cenoura, o alho porro e o bacon. Acrescente a maminha já temperada com sal e pimenta-do-reino e vá virando até selar todos os lados.
  • Adicione a cerveja, a mostarda, o tablete de caldo e o extrato de tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até a carne ficar bem macia. Retire a carne da panela e fatie. Reduza o molho e acrescente a nata. Sirva a maminha com o molho.

Perguntas:




Comentários dos membros:

28/05/2014

Colocaria somente 100g de extrato de tomate... Ele domina o sabor do molho e não sentimos os outros ingredientes...


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