Maminha na cerveja preta

Ingredientes

• 1 maminha inteira
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja preta
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• sal e pimenta
• ½ litro de água

Preparação

• Refogar em uma panela de pressão o óleo, cebola e alho, acrescentar a peça de carne e deixar dar uma dourada. Em seguida colocar o louro, sal, pimenta, cerveja e água. Tampar a panela e deixar cozinhando na pressão em fogo baixo por 1 hora. Em seguida, retirar a tampa e deixar apurar por uns 20 minutos em fogo alto para reduzir o líquido.
• Se quiser pode colocar 6 batatas cortadas em 4 para cozinhar, vai engrossar o caldo e a batata ficará com um gostinho especial. Pode assar no forno também, mas o modo de preparo é um pouco diferente: deixar de molho nos temperos por no mínimo 2 horas e assar em forno médio coberto com papel alumínio. Quando a carne estiver macia, retirar o papel alumínio para dourar.

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