Petitchef

Muffins salgados de cenoura e aipo

Entrada
8 porções
20 min
18 min
Médio
Uns mini-muffins fofinhos e saborosos, com uma mistura que apreciamos muito cá em casa - a cenoura, o aipo e o caril. Saíram assim uns petiscos vegan muito simpáticos!

Ingredientes

Número de doses: 8
260 g de cenoura

1 talo de aipo sem folhas (65 g)

2 colheres de sopa de linhaça

150 g de farinha de trigo integral

100 ml de óleo de girassol

125 ml de cerveja preta (se não tiver cerveja preta, pode substituir-se pela água de cozedura da cenoura)

1 colher de chá de pó de caril

1 colher de chá de fermento

Sal

Pimenta

Preparação

  • Cozer a cenoura em água com sal. Desfazer em puré (podem deixar-se alguns bocadinhos de cenoura para dar textura).
  • Moer a linhaça no moinho de café até ficar em pó. Colocá-la numa taça de vidro e juntar três colheres de água. Misturar bem.
  • Juntar o óleo e a cerveja.
  • Picar o aipo em cubinhos pequenos. Juntar o aipo picado e o puré de cenoura à mistura anterior.
  • Finalmente, acrescentar a farinha e o fermento e bater bem com uma colher de pau. Temperar com o caril, sal e pimenta.
  • Colocar a mistura em formas de mini-muffin e levar a cozer a 180º durante 18 minutos.


Comentários dos membros (11):

03/05/2014

Alem de nutriva, tem boa apresentação e e light

02/05/2014

Vou fazer essa receita no final de semana.

02/05/2014

Uauuuuuu , 100 comentarios ..

01/05/2014

Pode substituir a farinha integral por outra que nao tenha gluten? Achei a receita maravilhosa, so para quem nao sabe oq é bom pode elogiar!!!!!!!!!!!!!!

Lanahlolla
Lanahlolla, 01/05/2014

Só faltou uma proteína no meio tipo bacon frito ou linguiça ou presunto

23/04/2014

Achei interessante fácil e rápida.

31/05/2013

Huuuuuu cenoura só experimentando para saber.

26/05/2013

Fiz e ficaram deliciosos! Parabéns pela ideia.
Ó Lanahlolla, da tua boca sai sempre o mesmo, digas o que disseres. E se fosses comentar para outro site? è que nem piada tens, ó infeliz!

26/05/2013

Nao fiz . Mas irei fazer.bem descrito Obrigada!

26/05/2013

É só comprar a linhaça moida...


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