Risoto exótico

Ingredientes

• 400 gramas de arroz lavado
• 1/2 colher de (sopa) de caril (curry)
• 1 vidro de leite de coco de 200 ml
• 3 colheres de (sopa) de manteiga
• Salsinha, alecrim, manjericão
• 100 gramas de carne moída
• 1/2 litro de caldo de carne
• 100 gramas de linguiça
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura picada
• 1 talo de aipo

Preparação

• Doure a cebola na manteiga derretida, junte a cenoura, o aipo, as ervas todas picadas e o caril. Não deixe secar para não perder o aroma e o sabor.
  
  Junte as linguiças sem pele desmanchadas e a carne moída, deixe dourar e acrescente o arroz.
  
  Misture bem, adicione o caldo de carne e o leite de coco aos poucos. Deixe cozinhar em fogo baixo.
  
  Adicione água fervente se necessário. Tempere com sal e pimenta à gosto. Sirva quente.

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