Risoto indiano de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral
• 1 filé de frango em pedaços
• 2 tomates grandes
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 150 ml de leite de côco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de alho moído
• 1/2 colher de café de açafrão
• 1/2 colher de café de pimenta vermelha em pó
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 3 cravos da índia
• Sal a gosto

Preparação

• Cozinhe o arroz até ficar al dente. Á parte, frite a cebola na manteiga, acrescente o alho e depois o frango.
• Doure bem. Mexa sempre para não juntar água.
• Acrescente o gengibre e os cravos, coloque os tomates, frite um pouco, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
• Junte os demais temperos e os pimentões, acerte o sal e cubra com o leite de côco.
• Junte o frango ao arroz e na hora de servir coloque ainda na penela, uma colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal.

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