Risoto indiano de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral
• 1 filé de frango em pedaços
• 2 tomates grandes
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 150 ml de leite de côco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de alho moído
• 1/2 colher de café de açafrão
• 1/2 colher de café de pimenta vermelha em pó
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 3 cravos da índia
• Sal a gosto