Risoto de champignon com leite de coco
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Ingredientes
3
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Numa panela coloque o caldo de frango junto com o leite de coco até formar 2 litros de líquido, deixe sempre em ponto de ebulição.
- Numa panela de fundo largo derreta uma colher de manteiga e junte o azeite, coloque a cebola picadinha e deixe murchar bem.
- Junte os champignon e refogue por uns 3 minutos.
- Junte o arroz e mexa bem até que fique brilhante. A partir daqui, deixe o fogo sempre baixo.
- Junte duas conchas do caldo fervente, e vá mexendo delicadamente, raspando bem dos lados e no fundo.
- Vá juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre, até que os grão fiquem macios.
- Acerte o sal. Junte a manteiga e o parmesão e misture bem. Desligue o fogo, salpique cebolinha e sirva.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1114Kcal
- Glícidos: 69.2g
- Gord total: 60.1g
- Gord.sat.: 25.4g
- Proteínas: 73.1g
- Fibras: 2.8g
- Açúcar: 2.8g
- ProPoints: 30
- SmartPoints: 34
Informação nutricional para 1 dose (432g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
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Título da receita
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