Petitchef

Risoto de linguiça e brócolis

O arroz é bom quando é untuoso, e ligeiramente estaladiço à coração, o toda uma programa, que pede paciência e destreza, mas que se torna simples. Eis verdadeira na receita.

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
231 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 3.14 (0.78€/porção)

Preparação

  • Lave bem o brócolis, corte em buquês pequenos e pique os talos.
  • Afervente por mais ou menos 1 minuto e passe na água gelada. Reserve.
  • Enquanto isso, pique a cebola, coloque o caldo para ferver e separe o vinho que irá usar.Em uma panela grossa, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e junte 1 cebola média picada.
  • Quando a cebola estiver começando a dourar, junte o arroz, misture bem e deixe no fogo 2 minutos. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar um pouco.
  • Na metade do cozimento, coloque a linguiça reservada para dar o sabor ao prato. Concha a concha e na medida em que o líquido for totalmente absorvido pelo arroz, adicione o caldo à panela, mexendo constantemente.
  • Deixe o risoto no fogo até que o arroz esteja cozido, mas al dente. Desligue o fogo, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga gelada para dar brilho, misture bem e junte o parmesão.
  • Sirva imediatamente

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 231Kcal
  • Glícidos: 13.4g
  • Gord total: 13.7g
  • Gord.sat.: 6.9g
  • Proteínas: 8.6g
  • Fibras: 1g
  • Açúcar: 1.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Informação nutricional para 1 dose (112g)


Perguntas:






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