Petitchef

Risoto de javali

Prato Principal
3 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
400 g de arroz arbório

100 g de cebola picada

200 g de manteiga

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1,20 litro de caldo de frango

150 g de parmesão

5 linguiças defumadas de javali

350 g de paleta de javali confinado

1 pouquinho de vinho branco

Preparação

  • Derreta de da manteiga e refogue a cebola picada junto com o alho e o louro.
  • Quando a cebola começar a dourar, acrescente o arroz e continue refogando.
  • Após refogar o arroz, acrescente rapidamente o vinho branco e espere um minuto.
  • Adicione o caldo pouco a pouco, e quando estiver quase cozido misture a carne de javali e a linguiça defumada em pedaços.
  • Por último coloque a outra de da manteiga e o parmesão.
  • Mexa sempre até obter uma textura amanteigada.

Perguntas:






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