Petitchef

Risoto de pancetta e zafferano

Prato Principal
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Coloque a água para ferver com os tabletes de caldo de bacon.
  • Em outra panela, frite o bacon com pouquinho de azeite.
  • Quando estiver dourado, retire o bacon e jogue fora o excesso de óleo.
  • Coloque então a cebola e deixe dourar no óleo restante da panela.
  • Junte o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o arroz e mexa.
  • Coloque o vinho branco e mexa até evaporar.
  • Junte o açafrão dissolvido em 1 dedo de água quente e misture.
  • Vá acrescentando o caldo fervendo aos poucos, sempre mexendo.
  • No final do cozimento, junte o bacon reservado e o queijo ralado e mexa até derreter.
  • Desligue o fogo, salpique a cebolinha e sirva.

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