Petitchef

Pizza bianca romana

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
223 Kcal
Isto é uma receita de pizza original e realmente rico em sabor.

Ingredientes

Número de doses: 8

massa básica:

125 ml de água fria

5 g de fermento biológico seco

Sal a gosto

3/4 de xícara (chá) de semolina de grano duro

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal


cobertura :

5 colheres (sopa) de azeite

3 ramos de alecrim picados

2 colheres (sopa) de vinho branco seco (opcional)

1 dente de alho fatiado em lâminas finas

Sal grosso a gosto (escolha um sal grosso com cristais pequenos)

Parmesão ralado à gosto

Preparação

  • massa :
    - coloque todos os ingredientes (menos o sal) na máquina de fazer pão, no ciclo amassar. Espere que a massa forme uma bola e então acrescente sal a gosto. Aguarde o tempo do ciclo, retire a massa da MFP e coloque sobre bancada polvilhada com semolina. Divida a massa em duas partes e reserve.
  • Pizza em Frigideira ;montagem: Separe 2 colheres (sopa) de azeite e metade do alecrim picado e frite-o neste azeite. Espere esfriar e junte 1 colher (sopa) de vinho. Reserve. Abra a massa em um círculo do tamanho da frigideira que for usar (sugiro uma frigideira grande com anti-aderente).
  • Coloque cerca de 1 colher (sopa) de azeite na frigideira, esquente por cerca de 1 minuto e transfira o disco com auxílio do rolo de massa para a frigideira. Espere a massa fritar de um lado, ficando corada e vire a massa com auxílio de uma espátula. Deixe dourar. Passe com auxílio de um pincel culinário o azeite com o alecrim e salpique um pouco de sal grosso. Leve ao fogo para aquecer.
  • Pizza no Forno ;montagem:
    Abra um disco de massa e transfira com auxílio do rolo para uma forma de pizza de 30 cm untada com azeite.
  • Ajeite a massa na forma, junte o azeite ao vinho restante e pincele a massa, salpique com alecrim, uma pitada de sal grosso, o alho picado e termine com o parmesão ralado. Leve ao forno quente até que a massa comece a dourar.

Fotos

Pizza Bianca Romana, foto 1Pizza Bianca Romana, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 75g
Calorias: 223Kcal
  • Glícidos: 25.1g
  • Gord total: 10.3g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 5.4g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

Sandra Martins, 15/05/2009

Essa pizza é simples e mto gostosa.
Quero faze-la para minha familia experimentar.


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