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Pizza bianca romana
Este famoso prato permanece incontornável. Eis a melhor receita.
Ingredientes
Número de doses: 8
125 ml de água fria
5 g de fermento biológico seco
Sal a gosto
3/4 de xícara de chà de semolina de grano duro
1 xícara de chà de farinha de trigo
1 colher (de chà de sal
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinho branco seco
1 dente de
alho fatiado em lâminas finas
Sal grosso a gosto (escolha um sal grosso com cristais pequenos)
Parmesão ralado à gosto
Preparação
- Massa:
Coloque todos os ingredientes (menos o sal) na máquina de fazer pão, no ciclo amassar. Espere que a massa forme uma bola e então acrescente sal a gosto. Aguarde o tempo do ciclo, retire a massa da MFP e coloque sobre bancada polvilhada com semolina. Divida a massa em duas partes e reserve. - Abra um disco de massa e transfira com auxílio do rolo para uma forma de pizza de 30 cm untada com azeite. Ajeite a massa na forma, junte o azeite ao vinho restante e pincele a massa, salpique com alecrim, uma pitada de sal grosso, o alho picado e termine com o parmesão ralado. Leve ao forno quente até que a massa comece a dourar.
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Comentários dos membros:
Eu amo pizza!!!