Petitchef

Pizza bianca romana

Prato Principal
8 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Este famoso prato permanece incontornável. Eis a melhor receita.

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa básica:

125 ml de água fria

5 g de fermento biológico seco

Sal a gosto

3/4 de xícara de chà de semolina de grano duro

1 xícara de chà de farinha de trigo

1 colher de sopa de azeite

1 colher (de chà de sal


Cobetura:

5 colheres de sopa de azeite

3 ramos de alecrim picados

2 colheres de sopa de vinho branco seco

1 dente de alho fatiado em lâminas finas

Sal grosso a gosto (escolha um sal grosso com cristais pequenos)

Parmesão ralado à gosto

Preparação

  • Massa:
    Coloque todos os ingredientes (menos o sal) na máquina de fazer pão, no ciclo amassar. Espere que a massa forme uma bola e então acrescente sal a gosto. Aguarde o tempo do ciclo, retire a massa da MFP e coloque sobre bancada polvilhada com semolina. Divida a massa em duas partes e reserve.
  • Abra um disco de massa e transfira com auxílio do rolo para uma forma de pizza de 30 cm untada com azeite. Ajeite a massa na forma, junte o azeite ao vinho restante e pincele a massa, salpique com alecrim, uma pitada de sal grosso, o alho picado e termine com o parmesão ralado. Leve ao forno quente até que a massa comece a dourar.

Fotos

Pizza Bianca Romana, foto 1Pizza Bianca Romana, foto 2


Comentários dos membros:

11/12/2012

Eu amo pizza!!!


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