Risoto de carambola

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de vinho branco
• 1 litro de caldo de galinha
• 2 carambolas grandes e maduras picadas
• Azeite
• Salsinha para decorar

Preparação

• Em uma panela refogue a cebola com uma colher de sopa de manteiga e um fio de azeite.
• Adicione o arroz e refogue mais um pouco. Coloque o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre.
• Vá adicionando aos poucos o caldo de galinha, sem parar de mexer.
• Quando o arroz estiver cozido adicione as carambolas picadas em cubos. Mexa e desligue o fogo.
• Coloque o restante de manteiga e tampe a panela por alguns minutos. Tire a tampa, mexa o risoto e sirva.

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