Risotto de pato e funghi secchi

Ingredientes

• 200 gr de carne de pato pré-cozida e desfiada
• 20 gr de funghi secchi reidratado
• 1 cebola média picada a brunoise
• 200 gr de arroz arbório
• 1,5 l de caldo de carne e funghi
• 50 gr de manteiga sem sal
• Mix de salsa, ciboulette e tomilho (um pouco pra decorar)
• 100 ml de vinho branco seco
• Azeite de oliva q.b.
• Sal q.b.