Petitchef

Risotto de pato

Prato Principal
2 porções
50 min
25 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Adoramos risotto, mas de pato nunca tinha experimentado. Vi algumas receitas mas decidi misturar um pouco as receitas e criar esta. Desta vez em vez de vinho usei champanhe e a experiência foi muito boa. Ficou delicioso...

1/2 cebola,1 dente de alho,1 cenoura média,1/2 alho francês,5 pés de salsa,20 gr azeite,450gr de água (água de cozedura do pato coada),120gr de arroz arbório,90 gr champanhe,1/4 pato

Preparação

  • cozer o pato em água com sal, pimenta, 2 cravinhos e um pouco de champanhe.
    Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura, o alho francês e a salsa, picar 7seg. vel 5. Juntar o azeite e refogar 5 min temp 100º vel 1.
    No final acrescentar a água, o champanhe e o arroz.
    Juntar o pato desfiado.
    Envolver um pouco com a espátula. Programar 16 min. temp 100 vel 2 inversa
    Deixar descansar 2 min e Servir de imediato.
    cozinhado por... sofia em Segunda-feira, Junho


Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

08/06/2013

Faltam os tempos de cocção do pato


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Risotto de tamboril
Risotto de tamboril
4 porções
35 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risotto de pato e funghi secchi
Risotto de pato e funghi secchi
4 porções
2h20m
Difícil
4.4 / 5
Receita Empadão/escondidinho de pato
Empadão/escondidinho de pato
4 porções
1h5m
Muito Fácil
2.8 / 5
Receita Risotto de vieiras e açafrão
Risotto de vieiras e açafrão
2 porções
50 min
Médio
3.6 / 5
Receita Risotto de roquefort
Risotto de roquefort
2 porções
45 min
Médio
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Segredos para preparar um risotto perfeitoSegredos para preparar um risotto perfeito

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto