Canja de Pato

Preparação

• Coza o pato com a cenoura e a cebola e o sal, deixe ferver lentamente.
• Quando começar a ferver retire a espuma que vem ao de cima e deixe ferver em lume brando até o pato estar cozido.
• Ao caldo de cozer o pato junte a massa e deixe cozer.
• Entretanto desfie o pato e adicione-a de novo à canja quando a massa estiver cozida.
• Rectifique de sal e sirva.