Sopa de beterraba e pera

Name: Sopa de beterraba e pera
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de beterraba assada; 1 pêra rocha grande; 1/2 cebola roxa; 1 cenoura pequena; 1 dente de alho; Caldo de legumes; Sal; Azeite

Entrada

2 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de beterraba assada
1 pêra rocha grande
1/2 cebola roxa
1 cenoura pequena
1 dente de alho
Caldo de legumes
Sal
Azeite

Preparação

Prepare os legumes, descascando-os, lavando e cortando em pedaços pequenos.
Faça o mesmo com a pêra e esmague o dente de alho.
Coloque a cebola, o alho e a cenoura numa panela com um fundo de azeite e refogue sem deixar queimar.
Acrescente a beterraba e a pêra e cubra com o caldo de legumes. Tempere de sal e deixe cozer por 20 a 25 minutos.
Triture a sopa e e se estiver demasiado grossa acerte a consistência juntando mais água ou caldo.
Sirva com uma colher de iogurte natural.

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