Bimby a vapor: creme de beterraba com bolinhas de rábano

Ingredientes

• PARA BOLINHAS
• 130 g leite
• 40 g manteiga, mais q.b.
• 1/2 colher. chá sal
• 1/2 colher. chá noz moscada
• 80 g sêmola de trigo
• 60 g rábano, já preparado
• 1 colher. sopa cebolinho picado
• 1 ovo (60 g)
• PARA SOPA
• 500 g beterrabas descascadas, cortadas em pedaços
• 600 g água
• 200 g vinho branco
• 2 cubos caldo de legumes
• 20 g farinha
• 1 colher. sopa vinagre de vinho
• 1/2 colher. chá sal
• 2 pitadas noz moscada
• 1 pitada pimenta
• 130 g natas
• 1 colher. chá sumo de limáo