Bimby a vapor: sopa de espinafres e batata com creme real

Ingredientes

PARA CREME:

• 4 ovos
• 100 g natas
• 1/2 colher chá sal
• 1 pitada noz moscada

PARA SOPA:

• 1 cebola cortada em des
• 20 g azeite
• 80 g aipo cortado em pedaços
• 100 g cenouras cortadas em pedaços
• 400 g batatas cortadas em pedaços
• 80 g alho francês cortado em pedaços de 1 cm
• 800 g água
• 2 cubos caldo de legumes
• 1/2 colher chá noz moscada
• 1/2 colher chá sal
• 1/2 colher chá pimenta
• 150 g espinafres congelados, previamente descongelados
• 100 g natas

Preparação

• CREME:
  Introduza todos os ingredientes no copo e misture 10 segundos/vel 4. Coloque papel vegetal molhado e escorrido no recipiente Varoma suficientemente grande de forma a cobrir os bordos e deite cuidadasamente a mistura de ovos. Lave e seque o copo.
• SOPA:
  Coloque a cebola no copo e pique 3 segundos/vel 5. Junte o azeite e refogue 2 minutos/Varoma/vel 1. Adicione o aipo.as cenouras, as batatas e o alho francês e pique 4 segundos/vel 5.
• Junte a água, o caldo de legumes e as especiarias, feche o copo e coloque a Varoma em cima. Programe 20 minutos/Varoma/vel 1. Retire a Varoma.
• Adicione os espinafres e as natas no copo e programe 3 minutos/100°C/vel 2, misture 30 segundos/vel 10, segurando firmemente o copo medida. Tempere a gosto.
• Retire cuidadosamente o creme real da Varoma no papel vegetal, corte pequenos losangos com um corta-massa ou com uma faca.

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