Creme de cenouras com espinafres

Ingredientes

• 1 batata
• 450 g de cenouras
• 1 cebola
• 200 g de folhas de espinafres frescos *
• 2 colheres de sopa de queijo philadelphia light
• 1 colher de sopa de croutons de ervas (não usei)
• Sal
• Noz moscada

Preparação

• No copo da Bimby colocar as cenouras, a batata e a cebola cortadas aos bocados e um pouco de sal. Põe-se água até cobrir tudo e mais um pouco. Programar temp. 100º, 30 min. vel. 1.
• Entretanto lavar as folhas de espinafres e colocá-las na varoma nos últimos 20 minutos.
• No fim do tempo triturar uns segundos a cenoura vel. 4-5-6-7. Juntar o queijo e a noz moscada e misturar bem. No prato colocar o creme de cenoura, um pouco de espinafres e alguns croutons de ervas.

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